地沟油危害市民的健康，人人深恶痛绝。4月21日，记者从山东省聊城市食安办了解到，刚刚颁布的《食用油专项整治方案》显示，今年将探索建立食用油供货商追溯监管制度体系，排查区域性、系统性风险隐患，全市粮油批发市场及食用油供货商监管率达到100%，落实畜禽产品的无害化处理规定。2014年底前，建设餐厨废弃物收集运输体系及处理设施，严禁地沟油回流餐桌。

       据了解，今年在食用油整治中，重点整治食用植物油生产企业、使用植物油作为原辅料进行生产的食品企业、粮油批发市场。监管好非法收购、运输、加工餐厨废弃油脂，利用动物内脏、化工原料提炼、制售动物油脂冒充食用油，食用调和油非法标识标注等行为;抽检检测食用油黄曲霉毒素、苯并芘和进口食用油;严防假冒伪劣、不符合安全标准和质量标识标准的油品流入食品市场。

       在生产环节方面，依法建立并严格执行食用植物油产品进货查验记录、生产过程记录和出厂检验记录制度，严格落实问题产品召回制度;对食用油分装企业的产品产量与采购量不符的，责令停止生产并彻底追查。对不能持续保持取证条件的，依法撤销食品生产许可证;严厉查处使用“地沟油”或其他来路不明油品原料生产加工食品;特别加大对食用油集中生产加工区域和使用植物油生产食品的抽检频次和覆盖面，及时发现和整改存在的问题，做到食品安全风险的早发现、早预警、早处置。

       流通环节方面，对于来源不明、虚假标注等问题食用油经营者依法从快从重处理，督促经营者落实过期食用油的退换货制度和销毁制度;试点建立问题食用油召回备案和销毁制度，探索问题食用油销毁或再利用管理制度，严禁问题食用油再次回流市场;以节假日为重点时段，以农村、城乡接合部、粮油批发市场为重点区域，重点监督抽检食用油。

       服务环节方面，监督检查餐饮服务单位食用油采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况，严查餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质、标识标注不规范以及来源不明的食用油产品。监督抽检餐饮服务经营者依法强化自律管理，坚决拒绝购进、使用不合格食用油。

       对各县(市、区)餐厨废弃物处理设施建设进度、收运体系和保障措施，实行一月一通报，确保按期完成。按照国家有关标准规范对各县(市、区)餐厨废物处理项目建设进行技术咨询和指导，多方筹措资金，争取政策支持，推动餐厨废弃物处理项目建设。2014年底前，建设成形的餐厨废弃物收集运输体系及处理设施。

                                                                                                                                               来源：新华网