将餐厨垃圾通过处理变为有机化肥的做法在英国很早就付诸实践。这种变废为宝的做法很简单，就是把餐厨垃圾集中起来，堆肥发酵，最终成为有机肥料。新理念被民众接受后带动了餐厨垃圾处理设备的兴起。大型酒店、饭店、食品连锁店把餐厨垃圾收集起来，通过设备处理后生产出有机肥料在市面上出售。

英国的一些闲置土地也被投资开发利用。英国的一家公司出资购买了一块闲置土地，在土地上把收集的餐厨垃圾处理成有机肥，然后把施过肥的土地分配给社区居民种菜。目前，这个公司正协助地方政府做好餐厨垃圾的处理工作，计划到2025年将餐厨垃圾循环利用率提高到70%。

近年来，英国在餐厨垃圾处理方面最具轰动效应的当属利用餐厨垃圾发电。2011年，英国废物处理公司建设了全球首个全封闭式餐厨垃圾发电厂，利用餐厨垃圾进行发电。目前，这家发电厂平均每天可以处理12万吨垃圾，发电150万千瓦时，可供应数万户家庭24小时用电。

法国：强制分类

法国对日常垃圾分类有着严格的规定。餐馆和其他餐饮行业的餐厨垃圾与日常民用垃圾的处理方式有很大的不同。在这方面，法国政府有严格规定并要求餐饮业从业者对餐厨垃圾进行强制分类。一般来说，所有餐饮业餐厨垃圾将被分为无害、中性、危险3个级别，并进一步细分为20个门类，并以此决定是回收、深埋还是焚烧处理。

早在1992年，法国垃圾处理法就明确规定，餐厨废油不得与其他餐厨垃圾混合丢弃。此外，根据法律，餐厅也不能把用过的餐厨废油直接倒入下水管道，或当普通垃圾扔掉。如果因为处置废油不当造成下水道堵塞等情况，餐厅会被处以高额罚款，对于多次违规的餐厅，还将追究经营者的刑事责任。

韩国：减少排放

首尔市自2011年起选定了8个区开始针对餐厨垃圾进行“从量制”收费试点。今年针对试点中出现的问题进行修改完善，从2013年开始在全市25个区对住宅普遍实施餐厨垃圾“从量制”收费。

市政府在公布的计划中提出了3种“从量制”计费方式。一是由政府统一制作餐厨垃圾袋，居民使用的垃圾袋越多则付费越多;二是在各小区设置智能餐厨垃圾桶。居民在倒餐厨垃圾前必须先刷卡，垃圾倒入时自动测定重量并按重量计费;三是电子标签方式。即居民使用统一规定的容器排放餐厨垃圾，排放时必须在容器上粘贴向政府购买的电子标签，政府在收取垃圾的同时回收电子标签。各区政府可选择任意一种适合本地实际情况的方式实行。

来源：深圳市能源环保有限公司微信